(no subject)
Thursday, 17 April 2014 23:48![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
maria_goryncevaВ мою квартиру проникает отчётливый ванильный дух. Кто-то верующий куличи печёт. Не могу понять, кто у нас такой набожный. Неужели вдова профессора Псевдочленова? Или кто-то из двух переехавших недавно молодых семей? Как бы там ни было, пахнет вкусно. Юность моя забытая, люди, которые были дороги... Плачевнейшая повесть о смерти Артура Бескорыстного...
И всё-таки быть гностиком - это хорошо. Не соблазнюсь больше о пышном куличе. Не хочу есть тяжёлую пищу, даже ритуальную.
И всё-таки быть гностиком - это хорошо. Не соблазнюсь больше о пышном куличе. Не хочу есть тяжёлую пищу, даже ритуальную.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 17/04/2014 17:31 (UTC)no subject
Date: 17/04/2014 17:47 (UTC)no subject
Date: 17/04/2014 17:54 (UTC)no subject
Date: 18/04/2014 04:59 (UTC)no subject
Date: 18/04/2014 08:49 (UTC)Мои украинские родственники всегда называли куличи "пасхой", и я долгое время, пока не прочла Шмелёва, была уверена, что так правильно.
Возможно, не все селяне готовили пасху из творога, ну а уж испечь кулич так или иначе могли все, если только уж не совсем голодный год был и семья не совсем доходящая. Наверное, так и перенесли название с творожной массы на выпечку.
А я не буду нынче печь кулич. Я сделаю пирог из нутовой муки с рыбой. Рыба - тоже символично. Но мне сейчас переедать никак нельзя.
no subject
Date: 18/04/2014 08:50 (UTC)no subject
Date: 17/04/2014 17:55 (UTC)no subject
Date: 17/04/2014 17:59 (UTC)no subject
Date: 17/04/2014 18:18 (UTC)Если и буду когда делать, то не стану связываться с творогом, а возьму рикотту.
no subject
Date: 17/04/2014 18:25 (UTC)no subject
Date: 18/04/2014 08:52 (UTC)no subject
Date: 18/04/2014 11:55 (UTC)no subject
Date: 20/04/2014 13:59 (UTC)no subject
Date: 20/04/2014 14:01 (UTC)no subject
Date: 20/04/2014 14:02 (UTC)no subject
Date: 20/04/2014 14:10 (UTC)no subject
Date: 17/04/2014 17:43 (UTC)И конечно, я благополучно забыла, какие из местных куличей получше.
no subject
Date: 17/04/2014 17:57 (UTC)no subject
Date: 17/04/2014 18:19 (UTC)no subject
Date: 17/04/2014 18:21 (UTC)no subject
Date: 17/04/2014 18:42 (UTC)no subject
Date: 18/04/2014 08:50 (UTC)О, кстати: попью-ка я дрожжей!!!
no subject
Date: 17/04/2014 17:44 (UTC)no subject
Date: 17/04/2014 17:56 (UTC)Но я б не сказала, что уж так трудоёмко. Самла-бей-красат в одиночку варить - это куда трудоёмче.
no subject
Date: 17/04/2014 17:59 (UTC)no subject
Date: 17/04/2014 18:22 (UTC)no subject
Date: 17/04/2014 18:27 (UTC)А про паннетоне мы с мамой смеялись, что те, которые не удалось продать в Италии к Рождеству, везут к нам и продают на Пасху.
no subject
Date: 18/04/2014 10:03 (UTC)Я в этом году испекла коломбы на закваске, вот еще на пасхи творожные настраиваюсь. У нас пасхи быстро расходятся, а вот куличи - не очень, надеюсь коломбы лучше пойдут.
no subject
Date: 17/04/2014 18:29 (UTC)no subject
Date: 17/04/2014 19:15 (UTC)Хотя это к Украине отношения не имеет. http://ladies.academ.org/kulinarnaya-entsiklopediya/osnovnoi-produkt/blyuda-iz-ryby/521 - подробнейшая инструкция.
no subject
Date: 21/04/2014 16:03 (UTC)Стало мне любопытно и полезла я в вики http://en.wikipedia.org/wiki/Cuisine_of_Cambodia
Самла (samlar) там находится, но это кислый суп, с тамариндом или лимонным соком.
По рецепту больше всего похоже на http://en.wikipedia.org/wiki/Kuy_teav
Так что надо бы покопаться.
Да, и про скумбрию и макрель: http://maxnicol.livejournal.com/461501.html Автор специалист, о чем говорит, знает.
no subject
Date: 21/04/2014 16:15 (UTC)Как бы там ни было, это очень вкусно. Даже если в Бирме ничего подобного и не делали.
no subject
Date: 18/04/2014 04:02 (UTC)no subject
Date: 17/04/2014 23:00 (UTC)no subject
Date: 17/04/2014 20:08 (UTC)no subject
Date: 18/04/2014 08:51 (UTC)no subject
Date: 17/04/2014 22:58 (UTC)а куличи эти вообще несъедобные, как на мой вкус
no subject
Date: 18/04/2014 08:50 (UTC)no subject
Date: 18/04/2014 11:01 (UTC)нет, которые знакомые делают
но я вообще выпечку почти никакую не люблю, только из слоеного теста
а всякие куличи, пряники и кексы для меня относится к несъедобному вообще
no subject
Date: 18/04/2014 03:01 (UTC)no subject
Date: 18/04/2014 04:35 (UTC)no subject
Date: 18/04/2014 06:01 (UTC)no subject
Date: 18/04/2014 04:38 (UTC)