(no subject)

[maria_gorynceva]

В мою квартиру проникает отчётливый ванильный дух. Кто-то верующий куличи печёт. Не могу понять, кто у нас такой набожный. Неужели вдова профессора Псевдочленова? Или кто-то из двух переехавших недавно молодых семей? Как бы там ни было, пахнет вкусно. Юность моя забытая, люди, которые были дороги... Плачевнейшая повесть о смерти Артура Бескорыстного...

И всё-таки быть гностиком - это хорошо. Не соблазнюсь больше о пышном куличе. Не хочу есть тяжёлую пищу, даже ритуальную.

Comments

[maria-gorynceva.livejournal.com]

Я знаю. Там масло сливочное ещё, цукаты, изюм... Разгул калорий. Кстати, очень близкий рецепт у итальянского рождественского паннетоне, что и понятно. Явно ритуальный хлеб на переломные точки года, которые потом были совмещены с христианскими праздниками.

Но я б не сказала, что уж так трудоёмко. Самла-бей-красат в одиночку варить - это куда трудоёмче.

[allegra-shein.livejournal.com]

Эти самые паннетоне в Москве к Пасхе во всяких дорогих продуктовых лавках появляются.

[maria-gorynceva.livejournal.com]

Понятно. У нас какбэ куличи продают. Когда-то, в СССР, они назывались "кексы праздничные".

[allegra-shein.livejournal.com]

Куличи - это само собой, их даже у меня на работе в столовой продают.
А про паннетоне мы с мамой смеялись, что те, которые не удалось продать в Италии к Рождеству, везут к нам и продают на Пасху.

[ksysh-ka.livejournal.com]

те, которые продают на Рождество - это панетонне, а на Пасху + коломба! Рецепт и вкус практически одинаковый, только коломбу еще в виде птички делают, но и традиционной формы н тоже.
Я в этом году испекла коломбы на закваске, вот еще на пасхи творожные настраиваюсь. У нас пасхи быстро расходятся, а вот куличи - не очень, надеюсь коломбы лучше пойдут.

[samaha.livejournal.com]

А что такое Самла-бей-красат?

[maria-gorynceva.livejournal.com]

А-а! Вы не знаете украинской ночи?!

Хотя это к Украине отношения не имеет. http://ladies.academ.org/kulinarnaya-entsiklopediya/osnovnoi-produkt/blyuda-iz-ryby/521 - подробнейшая инструкция.

[mona-silan.livejournal.com]

Чота я не знаааю. Вильям наш Васильевич насчет экзотических кушаний был не большой знаток и привирал порой отменно.
Стало мне любопытно и полезла я в вики http://en.wikipedia.org/wiki/Cuisine_of_Cambodia
Самла (samlar) там находится, но это кислый суп, с тамариндом или лимонным соком.
По рецепту больше всего похоже на http://en.wikipedia.org/wiki/Kuy_teav
Так что надо бы покопаться.
Да, и про скумбрию и макрель: http://maxnicol.livejournal.com/461501.html Автор специалист, о чем говорит, знает.

[maria-gorynceva.livejournal.com]

Ну таки обе рыбы из скумбриевых.

Как бы там ни было, это очень вкусно. Даже если в Бирме ничего подобного и не делали.

[rositsa.livejournal.com]

Мы обязательно купим кулич производства "Русича".