(no subject)

Уже в августе в квартире у меня поселились мухи. Не знаю, сколько их было - вели они себя назойливо, как и подобает осенним мухам, поэтому казалось, что их целая стая. Я их гоняла и даже пыталась прибить. В октябре, когда балкон уже мало открывался, выяснилось, что их только две. Держались они очень деликатно - одна толкалась в основном на кухне, а другая хотела жить со мною одной жизнью. А может, ей нравилось читать буквы с монитора. Присаживалась на полку или на портьеру, потирала лапки, но на поднос с завтраком пикировать даже не пыталась. Не знаю, что они ели, вся еда у меня закрыта - разве что в мусорное ведро лазили. Когда я сломала плечо и провела первую очень беспокойную ночь в гипсе, они обе, оказывается, сидели у моего изголовья. Откуда знаю? Я утром поднялась, а они очень неспешно поднялись оттуда в воздух. Одну потом я чуть не примяла подушкой - она так возмущённо зажужжала, что пришлось её быстро выпустить. Наверное, погреться хотела.

А сегодня я стала мыть посуду и обнаружила одну из своих мух утопшей. Наверное, полезла облизывать контейнер после краснокочанной капусты по-чешски (готовится с мёдом, вкусно!), свалилась в воду и утонула. А может, просто срок её пришёл - сколько им там отпущено жизни? Полезла даже в Википедию проверить - "взрослые насекомые живут обычно от двух недель до месяца, но могут доживать и до двух месяцев". Вторая жива - сидела поутру на портьере надо мной.

В общем-то ничего не имею против собственных ручных мух в таком малом количестве, вот только детей их принять и полюбить не готова. А опарыши могут вылупиться из яйца самое малое за 8 часов. Одно радует: белковых отходов, необходимых для мушиного детского сада, в мусорном ведре не бывает, а если бывает что-то, то заворачивается. Так что, наверное, скоро лишусь я и второй мухи. Мне будет их немного не хватать, хотя они вредные и заразу переносят, эти Muscae domesticae.

Кулинарно-кондитерское

Объясните мне: почему тётки на всяких кулинарных сайтах с упорством дятла называют рубленое тесто песочным? У песочного совершенно иная консистенция, и технология изготовления тоже другая. По последней ссылке приведена технология по Р.П. Кенгису - вот уж кому я доверяю больше в плане терминологии и рецептуры, чем доморощенным сайтовым кулинаркам! Оказывается, по Кенгису многие из моего поколения учились печь. А ещё я открыла (и полувека не прошло), что в классическом песочном тесте Кенгис не прдусматривает никакого разрыхлителя. А вот тётушка моя, стряпая песочное мясорубочное печенье, рецепт Кенгиса модифицировала и соду добавляла. Удивительно, но ни у неё, ни у меня (уж сколько раз за свою жизнь пекла!) привкус соды в готовом изделии никак не ощущается.

Это я сильно хочу мясорубочного печенья. Но полутора руками я потом мясорубку не развинчу. Вот и довольствуюсь фруктовыми пирогами и так называемый фунтовый кекс недавно освоила. Подсказка: будете печь фунтовый кекс - не берите маргарин, берите масло. Видимо, одна из "фишек" этого очень простого рецепта - в высоком качестве продуктов, в том числе и жиров. Тогда даже простенький кексик без добавления изюма, цукатов и прочей оздобы, лишь слегка отдушенный ванилином, всё равно будет убийственно вкусным. Нет, он и на маргарине прекрасен, но на масле должен быть явно лучше.

( И ещё кое-что про коринку )