Приосанюсь

Сумела одной рукой испечь хлебушек.

Не, ну жалко было выбрасывать опару из семисот граммов муки -- зря она что ли восемнадцать часов, сугубо согласно рецепту, кисла? Когда я вернулась из больницы, она наконец уже хорошо выкисла и издавала правильный запах. Я её ставила на вот такие буханцы. Хотела взять вместо льняной муки овсяную и отписать автору рецепта, как оно вышло.

Но уж понятно, что было мне нынче не до раскатывания лепёшечек. Взяла на добавку первую муку, до которой смогла без боли дотянуться, т.е. ржаную. Добавила её в опару, влила оздобу, замесила деревянной лопаткой - благо тесто от стенок миски отставало идеально - дала подняться ему два раза, выложила в круглую форму и поставила выпекать. Приноровилась месить, зажав миску с тестом между животом и чайником, который, в свою очередь, опирался о кастрюлю. Пальцами левой руки только немножко вертела ёмкость при замесе.

Ну вроде пропёкся каравай, купол не провалился, верхняя корочка после остывания мягкая. Надо бы разрезать и посмотреть мякиш, но меня немножко тошнит, поэтому пробовать хлеб сейчас не хочется. Пусть долёживает в полотенце. Каравай в руках пружинил при надавливании, значит, скорей всего пропёкся нормально.

Завтра проверю.

Но рецепт теста явно годный!