Если ещё актуально, то попробую вспомнить. Украина, Киев. 1. Ходили ли вы в детский сад? Как там кормили? Ели ли вы при этом дополнительно дома? В детский сад ходила недолго. Больше болела. В основном жила с бабушкой.Детсадовскую еду не помню, потому как в саду не ела совсем. Помню садовский кисель с комками крахмала, от которого тошнило и невкусные котлеты.И молоко с пенкой. Бр-р!
2. Что ели в вашей семье в 60-е? Насколько был разнообразен ассортимент продуктов? Представлены ли были в рационе мясо, рыба, овощи, фрукты? Как часто ели сладости и какие?
Рыба была. Её обычно тушили с морковкой и свеклой на манер фаршированной.Но в детстве я её не ела из-за костей.Овощей много, фруктов тоже. Фаршированные перцы, фаршировались не только мясом, но и морковкой с луком, голубцы, тушеная капуста(польский бигос). Из мяса варился бульон, потом же отварное мясо использовали в макаронную запеканку. Сладости не ела, конфет и сейчас не люблю. Фрукты в сезон-сколько угодно, без дозировки, не еда потому что. А вот бананы -уже скорее в 70-х и то по праздникам, мандарины -только на Новый год. Я так и думала, что это зимний фрукт. Из молочных продуктов -только творог, из которого делали сырники и ленивые вареники. Молока не пила, и до сих пор не пью. Манную кашу мне мама на воде варила.Из каш -только гречневая или тыквенная. Пшенную мама ненавидела. Всегда говорила, что за войну наелась пшенки навсегда.Больше запомнилась праздничная кухня, чем повседневная.
3. Сколько раз в день у вас в семье садились за стол? Имеется в виду выходной или праздничный день, когда все дома. Садились дважды, завтрак и обед. С утра помню, отец по утрам жарил картошку. Это был завтрак.
4. А в будние дни, когда старшие были на работе, сколько раз вы все ели дома? Где питались родители? Приходили ли домой на обед? До школы, до 1966 года, жила у бабушки, потому не знаю. Но потом, нет домой не приходили, работали далеко. К тому времени мы жили на окраине города.Бабушка кормила все время, насколько я помню.))
5. Был ли у вашей семьи какой-нибудь приусадебный участок или огород на "даче"? Насколько важна была для питания вашей семьи продукция с этого участка, если он был? Никакого участка не было. Тетушка жила в "частном" доме, у неё были две сливы и дерево с марельками. Потому на праздник всегда были маринованные сливы.
6. Какое место в рационе вашей семьи составляли, так сказать, дары природы - пойманная свежая рыба, различная дичь, грибы, лесные ягоды, дикие травы? Никакого. Нигде ничего не собирали.
7. Какие установки относительно еды существовали в вашей семье в 60-е годы? Что для вас потом было благом, а с чем пришлось бороться?
Естественно, ничего на тарелке не оставлять.Бороться пришлось с обилием мучного: хлеб, макароны. Впрочем, макароны теперь совсем не ем. Но уже не исправить. Боролась с обедом из трех блюд. Сейчас мне вполне хватает одного, чтобы наесться. Ну и с утра не ем совсем. Только кофе. В лучшем случае -бутерброд. Как-то с подругой обсуждали, и выяснилось, что для меня каша-мощная дневная еда, а вовсе не утренняя. Хотя в то время могла съесть с утра пару сосисок. Сейчас, уже ничего.
Родители были инженеры. Вот только помню, что майонез для Нового года начинали собирать в холодильнике с сентября. Давали его только в пайках. Да, и до сих пор ощущение: "Как хорошо, что все можно купить, и в очереди не стоять".А сын с невесткой выслушивают мои воспоминания, как сказку. Хороша сказочка, нечего сказать!
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 25/12/2014 16:17 (UTC)1. Ходили ли вы в детский сад? Как там кормили? Ели ли вы при этом дополнительно дома?
В детский сад ходила недолго. Больше болела. В основном жила с бабушкой.Детсадовскую еду не помню, потому как в саду не ела совсем. Помню садовский кисель с комками крахмала, от которого тошнило и невкусные котлеты.И молоко с пенкой. Бр-р!
2. Что ели в вашей семье в 60-е? Насколько был разнообразен ассортимент продуктов? Представлены ли были в рационе мясо, рыба, овощи, фрукты? Как часто ели сладости и какие?
Рыба была. Её обычно тушили с морковкой и свеклой на манер фаршированной.Но в детстве я её не ела из-за костей.Овощей много, фруктов тоже. Фаршированные перцы, фаршировались не только мясом, но и морковкой с луком, голубцы, тушеная капуста(польский бигос). Из мяса варился бульон, потом же отварное мясо использовали в макаронную запеканку. Сладости не ела, конфет и сейчас не люблю. Фрукты в сезон-сколько угодно, без дозировки, не еда потому что. А вот бананы -уже скорее в 70-х и то по праздникам, мандарины -только на Новый год. Я так и думала, что это зимний фрукт. Из молочных продуктов -только творог, из которого делали сырники и ленивые вареники. Молока не пила, и до сих пор не пью. Манную кашу мне мама на воде варила.Из каш -только гречневая или тыквенная. Пшенную мама ненавидела. Всегда говорила, что за войну наелась пшенки навсегда.Больше запомнилась праздничная кухня, чем повседневная.
3. Сколько раз в день у вас в семье садились за стол? Имеется в виду выходной или праздничный день, когда все дома. Садились дважды, завтрак и обед. С утра помню, отец по утрам жарил картошку. Это был завтрак.
4. А в будние дни, когда старшие были на работе, сколько раз вы все ели дома? Где питались родители? Приходили ли домой на обед? До школы, до 1966 года, жила у бабушки, потому не знаю. Но потом, нет домой не приходили, работали далеко. К тому времени мы жили на окраине города.Бабушка кормила все время, насколько я помню.))
5. Был ли у вашей семьи какой-нибудь приусадебный участок или огород на "даче"? Насколько важна была для питания вашей семьи продукция с этого участка, если он был?
Никакого участка не было. Тетушка жила в "частном" доме, у неё были две сливы и дерево с марельками. Потому на праздник всегда были маринованные сливы.
6. Какое место в рационе вашей семьи составляли, так сказать, дары природы - пойманная свежая рыба, различная дичь, грибы, лесные ягоды, дикие травы?
Никакого. Нигде ничего не собирали.
7. Какие установки относительно еды существовали в вашей семье в 60-е годы? Что для вас потом было благом, а с чем пришлось бороться?
Естественно, ничего на тарелке не оставлять.Бороться пришлось с обилием мучного: хлеб, макароны. Впрочем, макароны теперь совсем не ем. Но уже не исправить. Боролась с обедом из трех блюд. Сейчас мне вполне хватает одного, чтобы наесться. Ну и с утра не ем совсем. Только кофе. В лучшем случае -бутерброд. Как-то с подругой обсуждали, и выяснилось, что для меня каша-мощная дневная еда, а вовсе не утренняя. Хотя в то время могла съесть с утра пару сосисок. Сейчас, уже ничего.
Родители были инженеры. Вот только помню, что майонез для Нового года начинали собирать в холодильнике с сентября. Давали его только в пайках. Да, и до сих пор ощущение: "Как хорошо, что все можно купить, и в очереди не стоять".А сын с невесткой выслушивают мои воспоминания, как сказку. Хороша сказочка, нечего сказать!