Нет, не годится, даже если где-то употребляется в значении сэмплера. Потому что у канвы много других значений. В том числе и прямых, касающихся вышивки.

По-русски правильней всего было бы создать слово "образечник". Потому что там образчики, сэмплы. Но я что-то не припомню, чтобы у нас были популярны сэмплеры. Надо спросить у знатоков.